但凡对餐饮界动向有所研究的饕客，

应当都知道前不久的一个“重磅消息”

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世界名厨江振诚宣布将于明年2月14日

关闭Restaurant ANDRE，

将重心移往中国台湾及大陆。

纷议刚落，我们就在上海见着了Andre本人，

还见证了他在外滩的大陆料理首秀！

这次引来世界名厨亲临演绎的“上海滩”新店，

紧靠外滩、坐拥270 ° 无敌江景，

不光室外景色抢眼，

室内更是打造成了鲜艳靓丽的老上海+波普风！

中国第一家奢侈品牌“上海滩”打造的旗舰店，

这间外滩最新餐厅的时髦，

跟我们一同去看了便知！

当明艳中国色遇上270 ° 外滩江景

  一展老上海+波普风冲撞之美

“上海滩”作为中国第一个奢侈品牌，不光在时尚圈走在前端，就连lifestyle的风潮还没在国内劲吹的时候，他们就在2010年开设了全球首家品牌概念餐厅“上海滩餐厅”，玩了一把跨界！

七年过去了，中国红、孔雀蓝、翡翠绿，上海滩品牌和餐厅标志性色彩，依旧是新店的主打。这次的外滩旗舰店，还聘请了世界顶级的瑞典设计团队，结合中国传统文化，吸收了大量的世界流行元素，打造成了如今这样明艳而舒适的色彩冲撞。

这里最出彩的莫过于贯穿11个VIP包房的、全长100米的黄浦江江景落地幕墙。无论身处哪个房间、哪个角落，都能一览浦江两岸的璀璨美景。

每一间包房的墙体都用到了知名艺术家的画作，运用波普印花艺术，在餐厅就餐，仿若是误闯了画廊。

而餐厅最深处的大堂区域，更是开阔通透。一侧是一览无余的外滩景致，另一侧则是复星艺术中心外层的金碧辉煌。

作为一间奢侈品牌打造的品牌旗舰餐厅，这里的餐具也丝毫不马虎。大堂的餐具线条硬朗，包间的餐盘简洁素雅，放上菜品，更像是一幅餐桌上的画作。

海派风情的传统与革新

  带你欣赏餐盘上的艺术

江振诚在后厨

虽然你错过了前不久江振诚联合江南菜大师俞斌的“四手联弹”晚宴，但你依旧能在这里吃到曾让苏菲玛索、姚明、成龙、巩俐、范冰冰、黄晓明等都惊艳过的海派菜肴。

香槟陳醋蟹冻

脆皮沙鳗鲞

每年，餐厅的主理人都会带上厨师团队去走访各地，寻找最当季的食材，用传统的海派做法烹制，让你能从料理中感知这餐盘上的中西混搭之味。

糖渍番茄仔

最“复古”的糖渍番茄，在这里被披上了蜜糖凝胶，口味清甜，入口即化的凝胶和新鲜多汁的小番茄，口感层次丰富。

江南红烧肉

上海滩招牌的这道红烧肉，肉质滑嫩，连瘦肉都被煮到入味。浓油赤酱中包裹着的煮蛋，也渗透进了海派的甜咸风味。

猫山王榴莲酥

往日常见的榴莲酥，在这里增添了几分“仙气”，酥皮卷裹起猫山王榴莲，小巧精致，更添海派风格的细腻巧思。

温州膏蟹煮文昌鸡

温州膏蟹和文昌鸡，这两种经大厨寻访各地所得的优质食材，两相组合，搭配出了致鲜风味。文昌鸡煮到酥烂，膏蟹轻轻一咬，鲜美的蟹肉就落到齿间，吸满了鲜甜酱汁。

蟹粉小笼包

所有点心中，最不能错过的莫过于这蟹粉小笼。满满一包的鲜美蟹汁被包裹进轻薄的外皮中，轻轻提、慢慢移，再微微一抿，不能错过一丝一点的鲜甜肉汁。

餐厅进门一侧，还有一个炫酷时尚的酒吧区域，色彩同样瑰丽、宽敞明亮。

华灯初上、夜色正浓之时，在这里眺望外滩江景，欣赏Bartender行云流水的调酒动作，在烛光、霓虹中把酒言欢才是正道！